Best Indian Recipes

  मोरिंगा लड्डू रेसिपी  – सेहत और स्वाद का जबरदस्त संगम 🙏 नमस्कार दोस्तों  आज चलते हैं एक स्वादिष्ट और पोषक सफ़र पर दोस्तों, आज मैं आपको एक ऐसी रेसिपी सिखाने जा रहा हूँ जो न सिर्फ़ स्वाद में कमाल है, बल्कि सेहत में भी बेमिसाल – मोरिंगा लड्डू (सहजन के लड्डू) । मोरिंगा यानी सहजन की पत्तियों का पाउडर, जिसे आजकल “सुपरफूड” कहा जाता है। गाँव में मेरी दादी हमेशा कहा करती थीं – "सहजन खाओ, हड्डियाँ मजबूत बनाओ" और जब इसका लड्डू बनता है, तो बस मानो सेहत की मिठास से घर महक उठता है। सामग्री (5 लोगों के लिए) सामग्री का नाम मात्रा मोरिंगा पाउडर 4 बड़े चम्मच बेसन 1 कप (150 ग्राम) देसी घी ½ कप (100 ग्राम) गुड़ (कसा हुआ) 1 कप (150 ग्राम) बादाम (कटे हुए)      10-12 नग काजू (कटे हुए) 8-10 नग इलायची पाउडर ½ छोटा चम्मच पानी ¼ कप ⏱ तैयारी का समय – 10 मिनट ⏱ पकाने का समय – 20 मिनट ⏱ कुल समय – 30 मिनट सहजन के लड्डू बनाने की आसान विधि  स्टेप 1 – बेसन भूनना सबसे पहले, गैस पर एक कड़ाही रखिए और उसमें देसी घी डालिए। अब ...

🍲 वेज कढ़ी  — स्वाद और सेहत का देसी संगम , 5 लोगों के लिए   🙏 नमस्कार दोस्तों  कभी-कभी जब मौसम बदला-बदली वाला हो, हल्की-सी बारिश हो रही हो और घर में गरमागरम खुशबू तैर रही हो, तो एक कटोरी खट्टी-मीठी, मलाईदार वेज कढ़ी का स्वाद सीधा दिल को सुकून देता है। ये सिर्फ एक डिश नहीं, बल्कि हर निवाले में बचपन की यादो का रंग भर देता है, माँ के हाथ का स्वाद और दादी-नानी के नुस्खे समेटे हुए है। आज हम बनाएँगे रेस्टोरेंट स्टाइल वेज कढ़ी , जो चावल, रोटी, पराठे किसी भी चीज़ के साथ जादू कर देती है। 🕒  समय तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: 35 मिनट कुल समय: 50 मिनट 📝 सामग्री (Ingredients) कढ़ी के लिए: बेसन (Gram Flour) – 1 कप (120 ग्राम) दही (Curd) – 2 कप (400 ग्राम, हल्का खट्टा) पानी – 5 कप हल्दी पाउडर – 1 छोटा चम्मच नमक – स्वादानुसार अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच तड़के के लिए: तेल / घी – 3 बड़े चम्मच जीरा – 1 छोटा चम्मच राई – 1 छोटा चम्मच हींग – 1/4 छोटा चम्मच करी पत्ता – 10-12 पत्ते हरी मिर्च – 2 (लंबाई में चीरी हुई) प्याज़ – 1 मध्यम (बारीक कटा)...

 🍮 घर पर बने स्वादिष्ट कस्टर्ड की रेसिपी  – 5 लोगों के लिए (रेस्टोरेंट जैसा स्वाद, घर जैसा प्यार) 🙏 नमस्कार दोस्तों  ज़रा सोचिए… बरसात का मौसम, घर में बच्चों की खिलखिलाहट, और माँ रसोई में कुछ मीठा बनाने में लगी हुई है। गैस पर से आती हल्की-सी वनीला की खुशबू पूरे घर में फैल रही है। ये कोई और नहीं, बल्कि घर का बना कस्टर्ड है, जो न सिर्फ बच्चों का, बल्कि बड़ों का भी फेवरेट होता है। कस्टर्ड एक ऐसी मिठाई है, जिसे बनाना आसान है, स्वाद में लाजवाब है और दिखने में इतनी खूबसूरत लगती है कि मेहमान भी वाह-वाह कर उठें। 🍽 सामग्री (5 लोगों के लिए) सामग्री मात्रा दूध (फुल क्रीम) 1 लीटर वनीला फ्लेवर कस्टर्ड पाउडर 4 बड़े चम्मच चीनी 6 बड़े चम्मच (स्वादानुसार) ठंडा दूध (कस्टर्ड घोलने के लिए) ½ कप कटे हुए फल (सेब, केला, अंगूर, पपीता, अनार) 2 कप मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता) 2 बड़े चम्मच (बारीक कटे)   🕒 समय तैयारी का समय: 10 मिनट पकाने का समय: 15 मिनट कुल समय: 25 मिनट ⭐ विशेषता यह रेस्टोरेंट स्टाइल कस्टर्ड बेहद क्रीमी और स्मूद होता है। ...

रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर बटर मसाला     नमस्कार दोस्तों 🙏   आज की रेसिपी एक ऐसा व्यंजन है जो हर भारतीय रसोई की शान बढ़ाता है। इसका मलाईदार स्वाद, खुशबूदार मसाले और नरम पनीर के टुकड़े, हर किसी के दिल को छू जाते हैं। आज हम एक दिलचस्प कहानी के अंदाज में आपको बताएंगे कि कैसे आप घर पर ही रेस्टोरेंट जैसा पनीर बटर मसाला 5 लोगों के लिए बना सकते हैं — बिल्कुल आसान भाषा में। 🧂 आवश्यक सामग्री (5 लोगों के लिए) सामग्री मात्रा पनीर 400 ग्राम टमाटर 4 मध्यम आकार के प्याज 2 मध्यम आकार के अदरक-लहसुन पेस्ट      1.5 चम्मच काजू 15-20 नग मक्खन 3 बड़े चम्मच तेल 1 बड़ा चम्मच ताज़ा क्रीम 3 बड़े चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच हल्दी 1/4 छोटा चम्मच धनिया पाउडर 1 छोटा चम्मच गरम मसाला 1/2 छोटा चम्मच कसूरी मेथी 1 छोटा चम्मच नमक स्वादानुसार चीनी 1/2 छोटा चम्मच 🕐 बनाने का कुल समय : लगभग 40 मिनट 🍲 बनाने की विधि चरण 1: टमाटर और काजू का पेस्ट तैयार करना सबसे पहले 4 टमाटर और 15-20 काजू को एक साथ मिक्सर में पीस ले...

🥣 रेस्टोरेंट स्टाइल कर्ड राइस     (Curd Rice)   – 5 लोगों के लिए   नमस्कार दोस्तों 🙏  गर्मियों की चिलचिलाती दोपहर हो या हल्के-फुल्के रात के खाने का मन, कर्ड राइस यानी दही चावल, एक ऐसा व्यंजन है जो स्वाद, सेहत और सादगी का अद्भुत मेल है। दक्षिण भारत की रसोई से निकला ये व्यंजन आज पूरे भारत ही नहीं, बल्कि विदेशों में भी अपनी जगह बना चुका है। यह कहानी है एक ऐसी थाली की, जो सादी दिखती है, पर हर निवाले में सुकून भर देती है। आज हम बनाएंगे रेस्टोरेंट स्टाइल कर्ड राइस — बिलकुल वैसे ही जैसा आप चेन्नई या बैंगलोर के किसी शानदार भोजनालय में खाते हैं। 🛒 आवश्यक सामग्री (5 लोगों के लिए) सामग्री मात्रा पका हुआ चावल 3 कप गाढ़ा दही 2 कप दूध ½ कप हरी मिर्च (बारीक कटी) 2 नग अदरक (कद्दूकस की हुई) 1 छोटा चम्मच करी पत्ते 10-12 पत्ते राई (सरसों) 1 छोटा चम्मच उड़द दाल 1 छोटा चम्मच चना दाल 1 छोटा चम्मच हींग 1 चुटकी हरा धनिया (बारीक कटा) 2 बड़े चम्मच अनार के दाने या कद्दूकस गाजर (वैकल्पिक) सजावट के लिए नमक स्वादानुसार ...

 🍚  फ्राइड राइस बनाने की रेसिपी  - 5 लोगों के लिए   नमस्कार दोस्तों 🙏 "एक दिन की बात है, जब शाम के खाने का वक्त हो चला था और फ्रिज में रखे थे दो कटोरी उबले चावल। सोच रहा था कि कुछ मजेदार बनाया जाए – कुछ ऐसा जो घरवालों को लगे कि जैसे होटल से आया हो! तभी दिमाग में आया – चलो आज बनाते हैं मसालेदार और खुशबूदार रेस्टोरेंट स्टाइल फ्राइड राइस ।" 🧂 आवश्यक सामग्री (5 लोगों के लिए) सामग्री का नाम मात्रा पके हुए चावल 4 कप बारीक कटा गाजर 1 कप बारीक कटी शिमला मिर्च 1 कप बारीक कटी पत्ता गोभी 1 कप कटा हुआ हरा प्याज़ ½ कप अदरक-लहसुन का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस 2 चम्मच विनेगर (सिरका) 1 चम्मच हरी मिर्च (बारीक कटी)      1-2 (स्वाद अनुसार) नमक स्वाद अनुसार काली मिर्च ½ चम्मच तेल या घी 2-3 बड़े चम्मच ⏱️ तैयारी में समय: 10 मिनट 🍳 पकाने का समय: 15 मिनट 📦 कुल समय: 25 मिनट 🔪 बनाने की विधि: 🥄 1. सबसे पहले सब्जियों को काट लें सबसे जरूरी चीज़ है – सब्जियां बारीक और एक समान आकार में कटनी चाहिए। इससे ...

  रेस्टोरेंट स्टाइल जीरा राइस   की सीक्रेट रेसिपी (5 लोगों के लिए)  🪔 नमस्कार दोस्तों🙏 – अगर आप चाहते हैं घर में रेस्टोरेंट वाला स्वाद! सोचिए... दोपहर का वक्त है, घर में दाल तड़का बन चुका है और अब ज़रूरत है कुछ ऐसे चावल की, जो सबका दिल जीत ले। जी हां, हम बात कर रहे हैं रेस्टोरेंट स्टाइल जीरा राइस की — जो खाने में हल्का, खुशबूदार और स्वाद में लाजवाब होता है। चलिए, अब मैं आपको बिल्कुल वैसे ही बनाना सिखाता हूँ जैसे मैं खुद अपनी रसोई में  बनाता हूँ — एकदम आम बोलचाल की भाषा में, एकदम सावधानी के साथ! 🍚 आवश्यक सामग्री (5 लोगों के लिए)  – समय: 30 मिनट सामग्री मात्रा बासमती चावल 1.5 कप (300 ग्राम) घी/तेल 2 बड़े चम्मच जीरा 2 छोटे चम्मच तेज पत्ता 1 लौंग 2-3 दालचीनी 1 इंच टुकड़ा काली मिर्च साबुत 4-5 हरी मिर्च (बीच से कटी) 1 नमक स्वाद अनुसार पानी 3 कप हरा धनिया (गार्निशिंग के लिए)  थोड़ा सा   🔥 रेसिपी की तैयारी के स्टेप  🧼 पहला स्टेप – चावल को धोना और भिगोना (10 मिनट) सबसे पहले हम चावल को 2-3 ...

 🌿 मूली के पत्ते के पराठे बनाने की विधि  सर्दियों में जब आप के घर आए हो मूली तो सभी मूली तो इस्तेमाल करते है पर उनके पत्तों को अक्सर लोग फेंक देते हैं। पर आप ये रेसीपी पढ़ने के बाद ये गलती कभी नहीं करेंगे, और इस रेसिपी की कहानी शुरू होती है कुछ ऐसे।  सुबह-सुबह जब ठंडी हवा नाक से सीधे दिल तक उतर जाए और रसोई से ताजा पराठों की खुशबू आती हो, तो समझ लीजिए कि घर में कुछ खास बना है। आज हम उसी खास व्यंजन की बात कर रहे हैं – मूली के पत्ते के पराठे । ये पराठे सिर्फ खाने के लिए नहीं, बल्कि सर्दियों की सुबहों को गरमाहट देने वाले, दिल को सुकून देने वाले और शरीर को पोषण देने वाले भी होते हैं। आइए, इस देसी स्वाद की यात्रा पर चलें । 🍽️ कितने लोगों के लिए: 5 लोग 🕰️ कुल समय: लगभग 45 मिनट तैयारी में समय – 20 मिनट पकाने में समय – 25 मिनट 🧂 सामग्री 5 लोगों के लिए सामग्री मात्रा गेहूं का आटा 3 कप मूली के हरे पत्ते (बारीक कटे) 2 कप हरी मिर्च (बारीक कटी) 2-3 अदरक (कद्दूकस किया हुआ) 1 चम्मच अजवाइन 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर 1/...

  🌿 गुजराती थेपला बनाने की पारंपरिक और स्वादिष्ट विधि  Thepla Recipe in Hindi 👋 भूमिका: जब घर में कुछ हल्का-फुल्का, सेहतमंद और स्वादिष्ट खाने का मन करे… …तो दिमाग सबसे पहले जिस चीज़ पर जाकर रुकता है, वो है – गुजराती थेपला ! खासतौर पर सफर में या नाश्ते में, यह व्यंजन पेट को तो सुकून देता ही है, दिल को भी गुजरात की गलियों में घुमा लाता है। आज मैं आपको एकदम घरेलू अंदाज में सिखाने वाला हूं कि 5 लोगों के लिए परफेक्ट थेपला कैसे बनाएं । आइए, इस स्वाद के सफर पर निकलते हैं... 🛒 आवश्यक सामग्री  (Ingredients for 5 People): सामग्री मात्रा गेहूं का आटा 2 कप बेसन ½ कप ताज़ी बारीक कटी मेथी 1 कप दही ¼ कप हल्दी पाउडर ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर ½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर 1 छोटा चम्मच नमक स्वादानुसार तेल 2 बड़े चम्मच (आटे में) + सेंकने के लिए 🕒 तैयारी में लगने वाला समय: 15 मिनट 🍳 पकाने का समय: 20 मिनट 👨‍👩‍👧‍👦 परोसने की मात्रा: 5 लोग 👩‍🍳 विधि: थेपल...

  गाजर, खीरा और संतरे की स्मूदी की रेसिपी  (5 लोगों के लिए) — सेहत का रंग-बिरंगा प्याला   🍹 नमस्कार दोस्तों 🙏  — जब सेहत और स्वाद मिलते हैं मान लीजिए गर्मियों की दोपहर है, धूप सिर पर चढ़ी है और शरीर को चाहिए कुछ ठंडा, ताज़ा और सेहतमंद। अब सोचिए, अगर एक ऐसा पेय हो जो स्वाद में जबरदस्त हो, रंग में लुभावना और शरीर को ताजगी से भर दे — तो वह क्या हो सकता है? जी हां, हम बात कर रहे हैं गाजर, खीरा और संतरे की स्मूदी की — एक ऐसी रेसिपी जो आपकी सेहत को देगी ताज़गी, त्वचा को चमक और दिल को संतोष। अब आइए, इस रेसिपी को  बनाना सीखते हैं जैसे आप मेरे साथ रसोई में साथ हों। 📝 आवश्यक सामग्री (5 लोगों के लिए) सामग्री मात्रा गाजर (छिली व कटी हुई) 2 मध्यम आकार की खीरा (छिला व कटा हुआ) 1 बड़ा संतरे (छिले हुए, बीज रहित) 4 मध्यम आकार के शहद या गुड़ 2 टेबल स्पून (स्वाद अनुसार) नींबू का रस 1 टेबल स्पून अदरक का छोटा टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ) 1/2 इंच पुदीने की पत्तियाँ 10-12 पत्तियाँ ठंडा पानी या नारियल पानी 1 कप बर्फ के टुकड़े 10-12 ...