Kadahi Panneer Recipe | ढाबा स्टाइल कढ़ाई पनीर बनाने की रेसिपी

ढाबा स्टाइल कढ़ाई पनीर बनाने की रेसिपी

कढ़ाई पनीर एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है, जो अपने अनोखे स्वाद और खुशबू के लिए जाना जाता है। यह व्यंजन पनीर, मिर्च, टमाटर, और मसालों के साथ बनाया जाता है, जो इसे एक अद्वितीय स्वाद प्रदान करता है। इस रेसिपी में, हम आपको कढ़ाई पनीर बनाने की विधि बताएंगे, जो आपके घर पर आसानी से बनाई जा सकती है।

सामग्री:

6 लोगों के लिए कढ़ाई पनीर बनाने के लिए आवश्यक सामग्री 

•  300 ग्राम पनीर, कटा हुआ
•  3 मध्यम प्याज, कटे हुए
•  2 मध्यम टमाटर, कटे हुए
•  2-3 हरी मिर्च, कटी हुई
•  1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
•  1 छोटा चम्मच जीरा
•  1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
•  1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
•  1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
•  1/2 छोटा चम्मच कसूरी मेथी
•  2 बड़े चम्मच क्रीम
•  3 बड़े चम्मच तेल
•  नमक स्वादानुसार
•  ताज़ा धनिया पत्ती, सजाने के लिए

विधि:

1. पनीर तैयार करें: पनीर को छोटे टुकड़ों में काट लें और एक तरफ रख दें।

2. प्याज और टमाटर तैयार करें: प्याज और टमाटर को छोटे टुकड़ों में काट लें और एक तरफ रख दें।

3. मिर्च तैयार करें: हरी मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लें और एक तरफ रख दें।

4. अदरक-लहसुन का पेस्ट तैयार करें: अदरक और लहसुन को मिलाकर एक पेस्ट बना लें।

5. कढ़ाई में तेल गरम करें: एक कढ़ाई में तेल गरम करें और जीरा डालें।

6. प्याज और मिर्च डालें: प्याज और मिर्च को कढ़ाई में डालें और भुनें जब तक प्याज सुनहरा न हो जाए।

7. अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें: अदरक-लहसुन का पेस्ट कढ़ाई में डालें और भुनें जब तक मसाला तेल न छोड़ दे।

8. टमाटर डालें: टमाटर को कढ़ाई में डालें और भुनें जब तक टमाटर नरम न हो जाए।

9. मसाले डालें: धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक कढ़ाई में डालें और मिलाएं।

10. पनीर डालें: पनीर को कढ़ाई में डालें और मिलाएं।

11. क्रीम डालें: क्रीम को कढ़ाई में डालें और मिलाएं।

12. कसूरी मेथी डालें: कसूरी मेथी को कढ़ाई में डालें और मिलाएं। और 5 मिनिट के लिए धीमी आँच पर पकने दें

13. परोसें:

कढ़ाई पनीर को गरम परोसें और ताज़ा धनिया पत्ती से सजाएं।

टिप्स:

•  पनीर को नरम रखने के लिए, इसे कढ़ाई में ज्यादा समय तक न रखें।
•  मसालों की मात्रा को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
•  कढ़ाई पनीर को आप रोटी, नान, या चावल के साथ परोस सकते हैं।

निष्कर्ष: स्वाद लाजवाब!!

कढ़ाई पनीर एक स्वादिष्ट और आसानी से बनाई जाने वाली डिश है, जो आपके घर पर एक नए तरीके से पनीर का आनंद लेने का अवसर प्रदान करती है। इस रेसिपी का पालन करके, आप अपने घर पर कढ़ाई पनीर बना सकते हैं और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसका आनंद ले सकते हैं।

सुझाव:

•  आप कढ़ाई पनीर में अपनी पसंद के अनुसार सब्जियां जैसे कि शिमला मिर्च, गाजर, या बीन्स डाल सकते हैं।
•  आप कढ़ाई पनीर को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें थोड़ा सा कसूरी मेथी और गरम मसाला पाउडर मिला सकते हैं।

परोसने का तरीका:

कढ़ाई पनीर को गरम परोसें और ताज़ा धनिया पत्ती से सजाएं।