Mango Lassi | मैंगो लस्सी रेसिपी
मैंगो लस्सी
(6 लोगों के लिए) – एक रसीला अनुभव 🍹🥭
नमस्कार प्रिय रसोईप्रेमी!
मैं आपको आज एक अत्यंत स्वादिष्ट और ठंडक प्रदान करने वाली पारंपरिक भारतीय पेय — मैंगो लस्सी — बनाने की संपूर्ण विधि बताने जा रहा हूँ। यह रेसिपी मैं इस भाव से लिख रहा हूँ मानो स्वयं आपको स्नेहपूर्वक अपनी रसोई में खड़ा करके सिखा रहा हूँ।
📝 आवश्यक सामग्री (6 लोगों के लिए)
| सामग्री | मात्रा |
|---|---|
| पका हुआ मीठा आम | 3 मध्यम आकार के आम |
| दही (ठंडा) | 2 कप |
| दूध (ठंडा) | 1 कप |
| चीनी | 4 से 5 बड़े चम्मच (स्वादानुसार) |
| इलायची पाउडर | 1/2 छोटी चम्मच |
| केसर (वैकल्पिक) | 5-6 रेशे |
| बर्फ के टुकड़े | 1 कप (या स्वाद अनुसार) |
| पिस्ता/बादाम (सजावट हेतु) | 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ |
⏱ बनाने का समय:
- तैयारी में समय: 10 मिनट
- परोसने में समय: 2 मिनट
- कुल समय: 12 मिनट
🍹 बनाने की विधि (स्टेप बाय स्टेप)
-
आम को छीलें और काटें
आमों को अच्छी तरह धोकर छील लीजिए। फिर छोटे टुकड़ों में काट लीजिए और गुठली अलग कर दीजिए। -
मिक्सिंग की तैयारी
मिक्सर जार में कटे आम, दही, दूध और चीनी डाल दीजिए। -
इलायची और केसर डालें
स्वाद और सुगंध के लिए इसमें इलायची पाउडर और केसर के रेशे डालें। (यदि चाहें तो केसर को पहले दूध में भिगोकर डालें।) -
ब्लेंड करें
अब सबको अच्छे से मिक्सर में 1-2 मिनट तक ब्लेंड करें जब तक मिश्रण स्मूद और झागदार न हो जाए। -
बर्फ मिलाएं
यदि आपको ठंडी लस्सी पसंद है, तो बर्फ के टुकड़े भी मिला लीजिए या सर्व करते समय ग्लास में डालें। -
सजावट और परोसना
अब लस्सी को गिलासों में डालें और ऊपर से पिस्ता या बादाम की कतरन बिखेरें। चाहें तो थोड़ा सा केसर भी डाल सकते हैं।
📜 लस्सी का ऐतिहासिक परिचय:
लस्सी भारत की पारंपरिक पेय है जिसकी उत्पत्ति पंजाब क्षेत्र से मानी जाती है। पहले इसे सिर्फ दही और पानी से बनाया जाता था, फिर मीठा और नमकीन स्वरूप प्रचलित हुआ। आज "मैंगो लस्सी" का रूप विदेशों में भी अत्यधिक लोकप्रिय है, विशेषतः गर्मियों में।
❤️ सेहत के लाभ:
- पाचन के लिए लाभकारी: दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स पेट की सेहत सुधारते हैं।
- ऊर्जा का स्रोत: आम में नैचुरल शुगर होती है जो तुरंत ऊर्जा देती है।
- ठंडक प्रदान करने वाली: गर्मियों में शरीर को ठंडा रखती है और लू से बचाव करती है।
- हड्डियों के लिए अच्छी: दही में कैल्शियम प्रचुर मात्रा में होता है।
📝 सुझाव:
- यदि आप और भी गाढ़ा स्वाद चाहते हैं तो मलाईदार दही का प्रयोग करें।
- शुगर की जगह शहद का भी प्रयोग कर सकते हैं।
प्रिय पाठक!
आपने यदि इसे ध्यानपूर्वक पढ़ा और अपनाया, तो निश्चित ही आपकी बनाई हुई मैंगो लस्सी सबको आनंदित कर देगी। 🍹🥭
सर्वे भवन्तु स्वादानंदम्!
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