Indian Food Recipe in hindi | भारतीय भोजन की रेसिपी हिन्दी में

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इडली बनाने की सीक्रेट रेसिपी
पनीर दो प्याजा की बेस्ट रेसिपी
कढ़ाई पनीर की जबरदस्त रेसिपी
पनीर की शानदार डिश पनीर पसंदा एक बार बनाओगे तो बार बार मांगोगे
ऐसे बनाओ भटूरे सभी को बहुत पसंद आयेगा।
बून्दी का रायता
पनीर भुर्जी
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ककड़ी मूँग दाल के पकौड़े ।
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सोया मलाई चॉप ।
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अफगानी सोया चॉप ।
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बेसन के लड्डू।
शाही पनीर ।
मटर पनीर ।
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नारियल के लड्डू।
कड़ाही मशरूम ।
रसगुल्ले ।
गुलाब जामुन ।
रवा डोसा ।

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Shreekhand Recipe in Hindi | श्रीखंड बनाने की विधि

🍨 श्रीखंड की रेसिपी — एक पारंपरिक स्वाद की आधुनिक प्रस्तुति "श्रीखंड" का नाम सुनते ही दिल को एक ठंडक-सी महसूस होती है। यह एक ऐसा पारंपरिक मिठा व्यंजन है जो खासतौर पर महाराष्ट्र और गुजरात की रसोईयों में बड़े प्रेम से बनाया जाता है। आज मैं आपको इसकी सीक्रेट रेसिपी बताने जा रहा हूँ — वो भी ऐसे अंदाज़ में, जैसे आप मेरे साथ हों और मैं स्वयं यह व्यंजन बनाकर आपको सिखा रहा हूँ। 🍽️ 5 व्यक्तियों के लिए ⏱️ बनाने में कुल समय: 4-5 घंटे (हंग कर्ड बनाने सहित) 🔥 गैस पर पकाने का समय: 0 मिनट (बिना पकाए बनने वाली रेसिपी) 🧂 सामग्री (Ingredients for Shrikhand Recipe in Hindi): सामग्री मात्रा ताज़ा दही 1 किलोग्राम पिसी हुई शक्कर 150 ग्राम केसर (कुछ धागे) 8-10 धागे गरम दूध 2 बड़े चम्मच इलायची पाउडर 1/2 छोटा चम्मच कटे हुए सूखे मेवे 2 बड़े चम्मच गुलाब जल (वैकल्पिक) 1 छोटा चम्मच 🥄 श्रीखंड बनाने की प्रक्रिया 👉 स्टेप 1: दही को टांगना (Hung Curd तैयार करना) सबसे पहले हम एक मलमल के कपड़े ...

🍄 रेस्टोरेंट-स्टाइल मशरूम बटर मसाला — 5 लोगों के लिए नमस्कार दोस्तों 🙏 धूप ढल रही थी, रसोई में मक्खन पिघल रहा था और ताज़ा पिसे मसालों की खुशबू पूरे घर में फैल चुकी थी। आज मेन्यू में कुछ ऐसा बनना था जो नज़र आते ही “वाह!” और पहला निवाला लेते ही “आह!” कहलवा दे — मशरूम बटर मसाला । यह वही डिश है जिसे आप अक्सर रेस्टोरेंट में ऑर्डर करते हैं, पर आज इसे घर में पूरा रेस्टोरेंट-स्टाइल बनाएँगे, आसान भाषा और ठोस नाप-तौल के साथ। तो चलिए, शुरू करें? 😋 👥 सर्विंग, समय और उपकरण कितने लोगों के लिए: 5 तैयारी का समय: 20 मिनट पकाने का समय: 30–35 मिनट कुल समय: ~50–55 मिनट उपकरण: बड़ी कड़ाही/सॉसपैन, मिक्सर-ग्राइंडर, लकड़ी का चम्मच, छलनी/टिशू😅 🛒 सामग्री (Ingredients) — 5 लोगों के लिए मुख्य बटन मशरूम – 500 ग्राम , साफ करके बड़े हों तो चार टुकड़ों में काट लें मक्खन – 3 बड़े चम्मच (2 + 1 फिनिशिंग के लिए) रिफाइंड तेल/घी – 1 बड़ा चम्मच प्याज़ – 2 मध्यम , कटा हुआ टमाटर – 5 मध्यम (लगभग 500 ग्राम) , मोटे टुकड़ों में अदरक-लहसुन पेस्ट – 1½ बड़ा चम्मच काजू – 18–20 (गाढ़...

🍽️ शाही पनीर की रेसिपी — 6 लोगों के लिए संपूर्ण और सुगम विधि — 🙏 नमस्कार प्रियजन, आज मैं आपको एक अत्यंत लोकप्रिय और स्वादिष्ट सब्ज़ी "शाही पनीर" बनाना सिखा रहा हूँ। यह रेसिपी केवल स्वाद की नहीं, बल्कि प्रेम और अपनत्व की भी है। इसे आप त्योहारों, मेहमानों के आने पर या जब मन करे कुछ खास खाने का — बड़ी सरलता से बना सकते हैं। 🌿 आवश्यक सामग्री सामग्री मात्रा पनीर (कटा हुआ) 400 ग्राम प्याज 3 मध्यम आकार (बारीक कटी) टमाटर 4 मध्यम आकार (पिसे हुए) काजू 20 नग (भीगे हुए) ताजा मलाई/फ्रेश क्रीम 100 ग्राम दही (फेंटा हुआ) 3 बड़े चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट 2 छोटे चम्मच हरी मिर्च (कटी हुई) 2 नग (वैकल्पिक) तेज पत्ता 1 नग लौंग 2 नग हरी इलायची 2 नग दालचीनी 1 छोटा टुकड़ा जीरा 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर 1 छोटा चम्मच गरम मसाला 1/2 छोटा चम्मच कसूरी मेथी 1 छोटा चम्मच (मसल कर) नमक स्वादानुसार तेल/घी 3 बड़े चम्मच पानी लगभग 1 कप ⏱️ बनाने में कुल समय तैयारी का समय: ...

🍛 ढाबा स्टाइल छोले एक दिन की बात है... घर में मेहमान आने वाले थे। मन में सोचा, "कुछ ऐसा बनाना है जो सीधा दिल में उतर जाए – जैसे पुराने जमाने के ढाबों का खाना।" बस फिर क्या था, निकाला काबुली चना – दो कप भर के, और पानी में डुबा दिया रातभर के लिए। "कहानी शुरू होती है अगले दिन सुबह से..." 🍛 ढाबा स्टाइल छोले (6 लोगों के लिए) 📝 सामग्री: मुख्य सामग्री: काबुली चना (सफेद चने) – 2 कप (रातभर भिगोया हुआ) पानी – 5-6 कप (उबालने के लिए) तेज पत्ता – 2 दालचीनी – 1 टुकड़ा बड़ी इलायची – 2 नमक – स्वाद अनुसार चायपत्ती – 1 टेबलस्पून (कपड़े में बांधकर पोटली बना लें) मसाला बेस: प्याज – 3 मध्यम (बारीक कटा) टमाटर – 3 मध्यम (प्यूरी बना लें) अदरक-लहसुन पेस्ट – 1.5 टेबलस्पून हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी) मसाले: हल्दी पाउडर – 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून धनिया पाउडर – 1.5 टेबलस्पून अमचूर पाउडर – 1 टीस्पून गरम मसाला – 1 टीस्पून कसूरी मेथी – 1 टेबलस्पून (हथेली में रगड़कर रखलें) अन्य: तेल या देसी घी – 4 टेबलस्पून हरा धनिया – सजावट के लिए 👨‍🍳 विधि (स्टेप-बाय-स...

हरियाली चांप (सोया चांप) — 5 लोगों के लिए पूरी रेसिपी नमस्कार दोस्तों 🙏 सोचिए—शाम के 7 बजे हैं। घर में पाँच लोग बैठे हैं और सबका मन कुछ हटके, खुशबूदार और हल्का-सा “तंदूरी” खाने का है। ऐसे में हरियाली चांप से बढ़िया क्या! हरे धनिया–पुदीना, दही और मसालों वाली ये चांप बाहर से हल्की-सी हार्ड, अंदर से रसदार और क्रीम–काजू की वजह से बिलकुल रेस्टोरेंट-स्टाइल लगती है। आज इसे बिलकुल आसान स्टेप्स के साथ बनाते हैं—ताकि पढ़ने वाला भी सीधे किचन में उतर पड़े। कितने लोग और कितना समय? सर्विंग्स: 5 लोग तैयारी (काट-छाँट + घोल/पेस्ट): 25–30 मिनट मैरिनेशन: कम से कम 30–45 मिनट (बेहतर स्वाद के लिए 2 घंटे) पकाने का समय: 12–15 मिनट (तवा/ग्रिल/ओवन) कुल समय: ~1 घंटा 15 मिनट (मैरिनेशन 2 घंटे करें तो उतना जोड़ लें) सामग्री (5 लोगों के लिए सही मात्रा) मुख्य सोया चांप (स्टिक वाली या बिना स्टिक) — 800–900 ग्राम (लगभग 8–10 पीस) मक्खन/घी/रिफाइंड तेल — 2–3 टेबलस्पून (बेस्टिंग/तलने के लिए) हरियाली पेस्ट + मैरिनेड करना धनिया पत्ता — 2 कप भरा हुआ (≈ 60 ग्राम) पुद...

🌾 पंजीरी के लड्डू – घर की खुशबू और सेहत से भरे लड्डू नमस्कार दोस्तों 🙏 दोस्तों, आपने अक्सर सुना होगा – “सर्दी आई नहीं कि पंजीरी के लड्डू याद आने लगते हैं।” सच कहें तो पंजीरी के लड्डू न सिर्फ़ स्वाद में लाजवाब होते हैं, बल्कि सेहत के लिए भी सोने पर सुहागा साबित होते हैं। खासकर उत्तर भारत में सर्दियों के मौसम में ये हर घर की रसोई में बनते ही बनते हैं। आज मैं आपको 5 लोगों के लिए पंजीरी के लड्डू की पूरी रेसिपी बताऊँगा, जिसमें सही मात्रा, समय, सावधानियाँ, विशेषता और इतिहास सब कुछ शामिल होगा। ब्लॉग को मैंने आम बोलचाल और कहानी के अंदाज़ में लिखा है ताकि आपको पढ़ते-पढ़ते लगे कि आप मेरी किचन में खड़े होकर साथ में बना रहे हैं। 🍽 कितने लोगों के लिए और कितना समय? लोग: 5 तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: 35 मिनट कुल समय: लगभग 50 मिनट 🥘 सामग्री (5 लोगों के लिए) गेहूं का आटा – 2 कप देशी घी – 1 कप पिसी चीनी / बूरा – 1 कप गोंद (खाने वाला) – ½ कप सूखा नारियल (कद्दूकस किया हुआ) – ½ कप बादाम – 10–12 (काटे हुए) काजू – 10–12 (काटे हुए) अखरोट – 6–7 (कटे हुए, वै...

देसी स्वाद से भरपूर रोटला: गाँव की रसोई से आपकी थाली तक नमस्कार दोस्तों 🙏 भारत की मिट्टी में जितना स्वाद है, उतना शायद ही कहीं और मिले। गाँव की रसोई की महक, चूल्हे पर सिकी रोटियों का स्वाद और खेतों से आई ताज़गी—इन्हीं सबका संगम है रोटला । खासतौर पर गुजरात, राजस्थान और महाराष्ट्र के कुछ हिस्सों में रोटला का स्वाद हर घर में बसता है। आज हम इसी पारंपरिक रोटले को बनाने की आसान विधि सीखेंगे। कल्पना कीजिए—रात का समय है, आँगन में ठंडी हवा चल रही है, चूल्हे पर मिट्टी के तवे में रोटला सिक रहा है और साथ में गुड़-घी या लहसुन की चटनी रखी है… क्या ही आनंद आएगा! तो आइए, शुरू करते हैं 5 लोगों के लिए रोटला बनाने की पूरी विधि । 🍲 रोटला बनाने की सामग्री (Ingredients for Rotla for 5 People) बाजरे का आटा – 3 कप (लगभग 500 ग्राम) गुनगुना पानी – 1.5 कप (आटे को गूंथने के लिए) नमक – 1/2 चम्मच (वैकल्पिक) घी – 3-4 बड़े चम्मच (लगाने के लिए) मक्खन/गुड़ – परोसने के लिए ⏱ समय: तैयारी का समय – 10 मिनट पकाने का समय – 20-25 मिनट कुल समय – 30-35 मिनट 👩‍🍳 रोटला बनान...

अफगानी सोया चांप की सीक्रेट रेसिपी 🍴 प्रिय मित्रों, आज मैं आपके साथ अफगानी सोया चांप की एक अद्भुत और सीक्रेट रेसिपी साझा करने जा रहा हूं। ये डिश न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि इसे बनाने की प्रक्रिया भी बहुत रोचक है। तो आइए, जानते हैं इस रेसिपी के बारे में और बनाते हैं 6 लोगों के लिए अफगानी सोया चांप। 🍖️ सामग्री: 6 सोया चॉप्स (आप सोया नगेट्स या सोया चंक्स का भी उपयोग कर सकते हैं) 1/2 कप दही 2 बड़े चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर 1 बड़ा चम्मच गरम मसाला पाउडर 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/2 बड़ा चम्मच हल्दी पाउडर 1/2 बड़ा चम्मच काली मिर्च पाउडर 2 बड़े चम्मच नींबू का रस 2 बड़े चम्मच तेल नमक स्वादानुसार ताज़ा धनिया पत्ती सजाने के लिए निर्देश: 1. सोया चॉप्स को भिगोना: सोया चॉप्स को गरम पानी में 15-20 मिनट के लिए भिगो दें। इसके बाद इन्हें अच्छी तरह से निचोड़ लें और एक तरफ रखें। 💧 2. मसाला तैयार करना: एक मिक्सिंग बाउल में दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, काली मिर्च पाउडर और नी...

स्वादिष्ट सांभर बनाने की रेसिपी नमस्कार, अगर आप 6 लोगों के लिए घर पर प्यार भरा, दक्षिण भारतीय स्वाद से भरपूर सांभर बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए है। यह मैं आपको सादर प्रस्तुत कर रहा हूँ, जैसे आप मेरे अपने परिवार का हिस्सा हों। कृपया ध्यान से पढ़ें और प्रेमपूर्वक बनाएं। 🛒 आवश्यक सामग्री (6 लोगों के लिए) मुख्य सामग्री अरहर की दाल (तुअर दाल) – 1 कप (200 ग्राम लगभग) पानी – लगभग 4–5 कप (दाल पकाने और सांभर बनाने के लिए) सब्जियाँ – भिंडी – 8-10 नग बैंगन – 1 मध्यम आकार का गाजर – 1 बड़ी लौकी – 100 ग्राम टमाटर – 2 मध्यम सहजन (ड्रमस्टिक) – 1 टुकड़ा (यदि उपलब्ध हो) इमली – 1 नींबू के आकार की गेंद (भीगाकर गूदा निकाल लें) सांभर मसाला – 2 बड़े चम्मच हल्दी – 1/2 छोटा चम्मच नमक – स्वादानुसार गुड़ – 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक – स्वाद संतुलन के लिए) तड़के के लिए सरसों के दाने – 1 छोटा चम्मच सूखी लाल मिर्च – 2 नग हींग – 1 चुटकी कड़ी पत्ता – 8-10 पत्ते मेथी दाना – 1/4 छोटा चम्मच (वैकल्पिक) तेल या घी – 2 बड़े चम्मच 🕒 बनाने में लगने वाला समय तैयारी का समय: 20 मिनट पकाने का सम...

वड़ा पाव बनाने की देसी रेसिपी 🌶️ 5 लोगों के लिए 🙏 नमस्कार दोस्तों मुंबई की सड़कों से उठती एक खुशबू, जो भूख के साथ दिल भी जगा दे – जी हाँ, हम बात कर रहे हैं “ वड़ा पाव ” की! यह केवल एक स्नैक नहीं, बल्कि एक एहसास है, जो मुंबई वालों की जान है। आज मैं आपको इसे घर पर बनाने की बिल्कुल सरल विधि बताऊँगा। चलिए, शुरुआत करते हैं। 🧂 आवश्यक सामग्री (5 लोगों के लिए) वड़ा (आलू का मसालेदार गोला) के लिए: उबले हुए आलू – 5 मध्यम आकार के अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच हरी मिर्च (बारीक कटी) – 2 राई (सरसों) – 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच करी पत्ते – 8-10 हींग – एक चुटकी नमक – स्वादानुसार हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ) तेल – तड़के और तलने के लिए वड़ा के लिए बैटर: बेसन – 1 कप हल्दी – 1/4 छोटा चम्मच नमक – स्वादानुसार अजवाइन – 1/2 छोटा चम्मच पानी – आवश्यकता अनुसार पाव और साथ में: पाव – 5 लहसुन की तीखी चटनी – 2 बड़े चम्मच हरी चटनी – 2 बड़े चम्मच तेल – सेंकने के लिए 🧑‍🍳 बनाने की विधि – Step-by-Step 🔹 स्टेप 1: आलू की स्टफिंग तै...

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