Idali Recipe | इडली बनाने की रेसिपी
इडली बनाने की रेसिपी
प्रिय मित्र, मैं आपको इडली बनाने की रेसिपी बताने जा रहा हूं, जो एक स्वादिष्ट और आसानी से बनाई जाने वाली दक्षिण भारतीय डिश है। यह डिश चावल और उड़द दाल के बैटर से बनाई जाती है और इसे आप अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न तरीकों से परोस सकते हैं।
सामग्री:
- 2 कप चावल
- 1 कप उड़द दाल
- 1/2 कप मेथी दाना
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- नमक स्वादानुसार
- पानी आवश्यकतानुसार
विधि:
1. चावल और उड़द दाल को भिगोएं: सबसे पहले, चावल और उड़द दाल को अलग-अलग भिगो दें। चावल को 4-5 घंटे के लिए भिगो दें और उड़द दाल को 4-5 घंटे के लिए भिगो दें।
2. मेथी दाना को भिगोएं: मेथी दाना को भी 4-5 घंटे के लिए भिगो दें।
3. चावल और उड़द दाल को पीसें: चावल और उड़द दाल को अलग-अलग पीस लें। चावल को दरदरा पीसें और उड़द दाल को चिकना पीसें।
4. बैटर बनाएं: चावल और उड़द दाल के बैटर को मिलाएं और इसमें मेथी दाना का बैटर भी मिलाएं। इसमें नमक और बेकिंग सोडा मिलाएं।
5. बैटर को रखें: बैटर को एक गर्म स्थान पर रखें और इसे 8-10 घंटे के लिए फरमेंट होने दें।
6. इडली बनाएं: इडली के सांचे में बैटर को भरें और इसे 15-20 मिनट के लिए पकाएं।
7. परोसें: इडली को गरम परोसें और इसे अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न तरीकों से परोस सकते हैं।
समय:
- - तैयारी का समय: 1 घंटा
- - फरमेंटेशन का समय: 8-10 घंटे
- - पकाने का समय: 15-20 मिनट
- - कुल समय: 10-12 घंटे
टिप्स:
- चावल और उड़द दाल को अच्छी तरह से भिगो दें ताकि वे आसानी से पिस जाएं।
- बैटर को अच्छी तरह से फरमेंट होने दें ताकि इडली स्पंजी और स्वादिष्ट बने।
- इडली को गरम परोसें और इसे अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न तरीकों से परोस सकते हैं।
प्रिय मित्र, मुझे उम्मीद है कि आप इडली बनाने में सफल होंगे और यह डिश आपको पसंद आएगी। यदि आपको कोई समस्या आती है, तो मुझसे पूछने में संकोच न करें।
टिप्पणियाँ